BENGKULUTERKINI.ID – Kalsium adalah mineral penting yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta mendukung fungsi otot dan saraf.
Meskipun banyak orang mengonsumsi makanan yang kaya akan kalsium, ada beberapa faktor yang dapat menghalangi penyerapan mineral ini dalam tubuh.
Mengetahui jenis makanan dan minuman yang dapat mengganggu penyerapan kalsium sangat penting untuk memastikan tubuh mendapatkan jumlah kalsium yang dibutuhkan.
Artikel ini akan membahas berbagai makanan dan minuman yang dapat mempengaruhi penyerapan kalsium dalam tubuh dan bagaimana cara mengelolanya untuk menjaga kesehatan tulang yang optimal.
Ada beberapa makanan yang bisa menghambat proses penyerapan kalsium pada makanan. Berikut diantaranya:
1. Makanan tinggi oksalat
Oksalat dapat mengikat kalsium di usus dan menghalangi penyerapannya. Makanan yang tinggi oksalat meliputi bayam, bit, daun bit, ubi jalar, kacang-kacangan, dan cokelat.
Asam oksalat dapat mengikat kalsium sehingga kalsium tidak bisa diserap dalam jumlah besar oleh tubuh. Selain bayam, sayuran yang berwarna hijau gelap juga memiliki asam oksalat di dalamnya.
Bila Anda makan bayam, penyerapan kalsium terjadi tidak dengan baik; hanya sebagian saja. Supaya Anda bisa mendapatkan kalsium dari bayam dan sayuran hijau dengan maksimal, perlu tambahan vitamin C, misalnya dari buah jeruk.
Vitamin ini membantu tubuh untuk menyerap kalsium lebih baik. Jadi, jangan takut untuk tetap makan bayam yang banyak, ya!
2. Minuman berkafein
Kafein dapat meningkatkan ekskresi kalsium melalui urin, yang dapat mengurangi jumlah kalsium yang tersedia untuk diserap oleh tubuh. Minuman berkafein meliputi kopi, teh, dan minuman berenergi.
Oleh karena itu, Anda direkomendasikan untuk mengurangi asupan kafein baik dari makanan maupun minuman secara perlahan. Bisa juga dengan menambahkan susu yang kaya akan kalsium, agar kalsium yang hilang bisa digantikan.
3. Makanan tinggi serat
Makanan berserat sangat baik untuk sistem pencernaan, tapi bisa juga mengganggu penyerapan kalsium di dalam tubuh.
Gandum, apel, atau kacang-kacangan memiliki serat yang tinggi yang bisa mengganggu penyerapan kalsium dari makanan lain yang Anda konsumsi. Walaupun begitu, Anda tetap harus makan sehat sekaligus terpenuhi kebutuhan kalsiumnya.
Jangan khawatir, Anda bisa mendapatkan manfaat keduanya asal tidak dimakan secara bersamaan. Misalnya, Anda lebih dulu minum susu, selang beberapa jam barulah Anda makan roti gandum, pasta, atau buah apel.
4. Makanan yang mengandung phytates
Selain asam oksalat, zat lain yang bisa menghambat tubuh dalam menyerap kalsium adalah phytates. Zat ini mengikat kalsium di usus sehingga tidak masuk ke dalam aliran darah.
Makanan seperti oat, jagung, gandum hitam, kentang, brokoli, dan stroberi memiliki kandungan phytates.
Namun, jika makanan tersebut dimasak terlebih dahulu, kadar phytate dapat menurun sehingga risiko terhambatnya kalsium menjadi lebih kecil.
Jadi, kentang yang direbus terlebih dahulu atau oat yang diseduh atau dimasak lebih aman bagi proses penyerapan kalsium dalam tubuh.
5. Makanan tinggi fosfor
Fosfor dalam jumlah besar dapat mengganggu penyerapan kalsium. Makanan tinggi fosfor meliputi minuman berkarbonasi (soda), daging olahan, dan beberapa jenis makanan cepat saji.
Mengonsumsi makanan yang tinggi fosfor bisa menguras kalsium di dalam tubuh. Ini mengakibatkan kondisi hiperkalsiuria yang dapat menipiskan tulang sehingga rentan dengan patah tulang dan osteoporosis.
Untuk memastikan penyerapan kalsium yang optimal, penting untuk mengonsumsi makanan kaya kalsium seperti produk susu, sayuran hijau, dan ikan berlemak, sambil membatasi konsumsi makanan dan minuman yang dapat mengganggu.
