BENGKULUTERKINI.ID – Es teler menjadi salah satu minuman khas Indonesia yang tak pernah kehilangan penggemar. Perpaduan buah tropis segar dengan kuah manis dan gurih membuat minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas maupun sebagai hidangan penutup bersama keluarga.
Kini, membuat kuah es teler kental tanpa mixer bisa dilakukan dengan mudah di rumah menggunakan bahan sederhana dan langkah praktis.
Kelezatan es teler terletak pada kombinasi alpukat, nangka, kelapa muda, hingga aneka pelengkap seperti jeli dan sagu mutiara yang berpadu dengan kuah creamy. Menariknya, tekstur kuah tetap bisa terasa kental meski tanpa bantuan mixer, asalkan takaran bahan dan proses pengadukan dilakukan dengan tepat.
Bahan Kuah Kental Es Teler
Untuk menghasilkan kuah es teler yang creamy dan gurih, berikut bahan yang perlu disiapkan:
250 gram krimer bubuk
250 gram gula pasir atau 300 gram gula yang sudah diblender
1 kaleng susu kental manis (sekitar 488 gram)
1 kaleng susu evaporasi
50 cc susu full cream (opsional, bisa diganti air putih)
Es batu secukupnya
Sedikit vanili (opsional)
½ bungkus keju oles (opsional)
Bahan Isian Es Teler
Agar cita rasa semakin lengkap, siapkan berbagai isian segar berikut:
Alpukat secukupnya
Nangka secukupnya
Daging kelapa muda secukupnya
Jeli bubuk rasa kelapa muda 15 gram
Jeli bubuk rasa cincau 15 gram
Jeli rasa melon atau plain dengan pewarna hijau
Sagu mutiara
Biji selasih yang sudah direndam air hangat
Cara Membuat Kuah Es Teler Kental Tanpa Mixer
1. Membuat Kuah Kental
Campurkan krimer bubuk, gula pasir, susu kental manis, dan susu evaporasi ke dalam wadah besar. Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata dan gula larut sempurna tanpa gumpalan.
Jika ingin tekstur lebih ringan, tambahkan susu full cream atau sedikit air putih sesuai kebutuhan. Setelah itu, masukkan es batu secukupnya sambil terus diaduk hingga kuah terasa dingin dan mengental secara alami.
Bagi yang menyukai rasa lebih gurih, keju oles dapat ditambahkan ke dalam campuran kuah. Aduk hingga larut sempurna agar rasa creamy semakin terasa.
2. Menyiapkan Isian
Potong alpukat dan nangka sesuai selera, bisa berbentuk dadu atau irisan tipis. Kerok daging kelapa muda dengan ukuran agak tebal agar teksturnya tetap terasa.
Masak jeli berbagai rasa mengikuti petunjuk kemasan, kemudian dinginkan dan potong dadu. Rebus sagu mutiara hingga bening dan matang, lalu tiriskan. Sementara itu, rendam biji selasih menggunakan air hangat sampai mengembang.
3. Penyajian
Siapkan mangkuk atau gelas saji, lalu masukkan seluruh bahan isian secara merata. Siram menggunakan kuah es teler yang sudah dingin dan tambahkan es batu sesuai selera. Es teler creamy siap disajikan untuk menemani waktu santai bersama keluarga.
Tips Agar Kuah Es Teler Lebih Kental dan Nikmat
Ada beberapa tips yang bisa diterapkan agar hasil es teler semakin maksimal:
Gunakan buah yang matang dan segar agar rasa lebih manis alami.
Pilih krimer bubuk dan susu berkualitas untuk menghasilkan kuah lebih gurih.
Blender gula pasir terlebih dahulu supaya lebih mudah larut dan tekstur kuah lebih halus.
Tambahkan sedikit vanili agar aroma es teler semakin harum dan menggugah selera.
Dengan resep sederhana ini, siapa saja bisa membuat es teler kuah kental tanpa mixer di rumah. Rasanya yang segar, creamy, dan kaya isian dijamin membuat siapa pun ketagihan.
