BENGKULUTERKINI.ID – Di tengah tren hidup sehat dan makanan alami, siapa sangka bahwa salah satu “bintang baru” di dunia kuliner datang dari desa kecil di Sumedang, Jawa Barat? Dialah ubi Cilembu ubi manis khas Indonesia yang kini naik kelas menjadi superfood modern berkat rasa unik dan manfaat kesehatannya.
Ubi Cilembu berasal dari Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang. Sekilas, bentuknya mirip ubi pada umumnya, tapi begitu dipanggang, keistimewaannya langsung terasa. Daging ubinya akan mengeluarkan cairan lengket manis seperti madu, membuat rasanya legit dan khas. Karena itu, banyak orang menyebutnya “ubi madu Cilembu.”
Keunikan rasa madu ini tidak bisa ditemukan pada ubi yang di tanam di luar Cilembu, bahkan jika varietasnya sama. Para petani percaya bahwa kombinasi tanah vulkanik, suhu, dan kelembapan khas Cilembu menciptakan rasa manis alami yang tak tergantikan.
Awalnya, ubi Cilembu hanya di jual di pasar-pasar tradisional di Jawa Barat. Namun, karena cita rasanya yang unik dan tahan lama jika di simpan dengan baik, ubi ini mulai di ekspor ke Jepang, Korea, dan negara lain. Di Jepang, ubi Cilembu bahkan di jual dengan harga premium dan di anggap sebagai snack eksklusif.
Kini, banyak pelaku UMKM di Indonesia mengolah ubi Cilembu menjadi produk kekinian, seperti:
- Keripik ubi madu,
- Puree ubi instan,
- Donat dan brownies ubi Cilembu,
- Hingga minuman smoothies berbasis ubi manis.
Transformasi ini membuat ubi Cilembu semakin populer di kalangan generasi muda dan pencinta kuliner sehat.
