BENGKULUTERKINI.ID – Sushi dan sashimi memang menggoda selera. Rasanya segar, penyajiannya cantik, dan menjadi simbol kuliner Jepang yang mendunia. Meski begitu, di balik kelezatannya, ikan mentah ternyata menyimpan sejumlah risiko kesehatan yang perlu diwaspadai.
Meski banyak restoran sudah menjaga kualitas bahan dengan baik, konsumsi ikan mentah tetap memiliki potensi bahaya yang tak boleh diremehkan. Berikut 7 bahaya makan ikan mentah yang jarang diketahui banyak orang:
1. Infeksi Cacing Parasit (Anisakiasis)
Salah satu risiko paling umum dari ikan mentah adalah infeksi cacing parasit, terutama dari jenis Anisakis. Cacing ini bisa menempel di dinding lambung atau usus, menyebabkan nyeri perut hebat, mual, muntah, bahkan reaksi alergi. Gejala bisa muncul beberapa jam setelah konsumsi.
