BENGKULUTERKINI.ID – Kue sawut merupakan salah satu makanan tradisional khas Bengkulu yang masih bertahan hingga sekarang. Kue ini dikenal sebagai jajanan sederhana, namun memiliki cita rasa khas yang sulit dilupakan.
Kue sawut bahan utamanya adalah pisang kepok mentah, jenis pisang yang memang sengaja dipilih karena teksturnya padat dan tidak mudah hancur saat diolah. Penggunaan pisang kepok mentah memberikan karakter rasa yang unik pada kue sawut.
Rasanya cenderung sedikit asam, berpadu dengan gurihnya kelapa parut dan manisnya gula, sehingga menghasilkan sensasi rasa yang seimbang di lidah. Inilah yang membuat kue sawut khas Bengkulu berbeda dengan olahan pisang dari daerah lain.
Secara tampilan, kue sawut biasanya disajikan dalam bentuk parutan kasar pisang yang telah dikukus hingga matang. Aromanya harum, apalagi saat masih hangat. Kue ini sering dijumpai pada acara keluarga, hajatan, maupun sebagai camilan tradisional di pagi atau sore hari.
Selain rasanya yang lezat, kue sawut juga mencerminkan kesederhanaan masyarakat Bengkulu dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi sajian yang bernilai. Proses pembuatannya pun tidak rumit dan bisa dilakukan di rumah.
Cara Pembuatan Kue Sawut Khas Bengkulu
