BENGKULUTERKINI.ID – Riau, yang sering dikenal dengan sebutan “Bumi Lancang Kuning,” memiliki beragam tujuan wisata yang memukau dan panorama alam yang luar biasa. Selain itu, provinsi ini juga menyimpan hidangan khas yang sangat layak untuk dicicipi.
Salah satu hidangan yang harus kamu coba saat berkunjung ke Riau adalah Bolu Berendam. Makanan ini merupakan favorit di kalangan orang Melayu.
Asal-usul Bolu Berendam dapat ditelusuri ke Rengat, sebuah kecamatan yang terletak di Kabupaten Indragiri Hulu. Hidangan ini dulunya sering disajikan sebagai camilan favorit para raja di Kerajaan Indragiri. Tidak mengherankan jika kuliner ini telah menjadi salah satu warisan khas dari Provinsi Riau.
Membuat Bolu Berendam membutuhkan kesabaran, karena ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan. Selain itu, kuliner ini juga memiliki nuansa mistis karena terdapat banyak larangan yang harus dipatuhi.
Dikatakan bahwa saat membuat Bolu Berendam, penggunaan tenaga listrik tidak diperbolehkan. Jika menggunakan listrik, telur akan mengembang, namun bolu yang dihasilkan akan terlalu padat setelah dikukus.
Hidangan khas masyarakat Melayu Rengat hanya dapat ditemukan pada perayaan besar seperti Idul Fitri, Idul Adha, dan acara pernikahan. Berbeda dengan jenis bolu lainnya di Indonesia, Bolu Berendam disajikan dalam keadaan basah atau berkuah.
