BENGKULUTERKINI.ID – Provinsi Aceh memiliki area yang cukup luas yang terdiri dari beberapa kabupaten dan kota. Dalam hal ini, Aceh kaya akan keragaman etnis, salah satunya adalah suku Gayo.
Secara administratif, suku Gayo mencakup tiga kabupaten, yaitu Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues.
Selain dikenal dengan adat, tradisi, dan budayanya, suku Gayo juga terkenal dengan hidangan khasnya yang nikmat dan dapat bertahan dalam jangka waktu lama.
Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah Gutel. Makanan ini merupakan warisan tradisional dari nenek moyang suku Gayo. Para generasi sebelumnya memiliki kemampuan untuk mengolah bahan-bahan dari alam menjadi makanan yang layak dimakan dan tahan lama.
Tahukah kamu? Saking terkenalnya, gutel telah diakui sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Provinsi Aceh sejak tahun 2019. Makanan khas Gayo ini bahkan menjadi salah satu kebutuhan penting selama masa penjajahan, seperti saat terjadinya perang gerilya melawan Belanda dan Jepang.
Suku Gayo biasanya membawa Gutel sebagai bekal saat melakukan perjalanan jauh. Makanan ini bukan hanya berfungsi sebagai penunda rasa lapar, tetapi juga menjadi pengingat akan keluarga dan orang-orang terdekat. Hal ini karena gutel biasanya diolah oleh wanita-wanita kreatif di rumah.
