Dikarenakan pada masa tersebut belumlah ada istilah rumah makan, restoran atau kedai maka Bagar hiu hadir melalui juru masak yang juga menurunkan resepnya ke keturunannya.
Daging hiu memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal, ikan hiu yang diolah dengan bumbu khas Bengkulu dan dimasak dengan cara dibakar yang kemudian digulai dengan menggunakan kelapa sangrai.
Bumbu yang digunakan untuk memasak Bagar Hiu terdiri dari rempah-rempah seperti kemiri, ketumbar, kunyit, dan bawang putih. Bagar hiu tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya, bumbu-bumbu ini kemudian dihaluskan dan dicampur dengan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada ikan hiu.
Page 3 of 4
