Begini 6 Cara Mengolah Rumput Laut Kering dengan Tepat

Berikut adalah langkah-langkah dasar dalam mengolah rumput laut kering yang bisa Anda coba di rumah.

1. Perendaman (Rehidrasi)

Sebelum digunakan, rumput laut kering biasanya harus direndam terlebih dahulu untuk mengembalikan teksturnya yang kenyal dan lembut. Berikut langkah-langkahnya:

• Siapkan mangkuk besar berisi air dingin atau air suhu ruangan.
• Masukkan rumput laut kering ke dalam air dan biarkan selama 5–10 menit, tergantung pada jenisnya. Rumput laut akan menyerap air dan mengembang.
• Setelah rumput laut melembut, tiriskan airnya dan bilas rumput laut dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam atau kotoran yang mungkin menempel.

Perendaman ini dapat dilakukan pada berbagai jenis rumput laut kering, seperti wakame, kombu, atau hijiki, yang biasa digunakan dalam masakan sup, salad, atau tumisan.