Begini 6 Cara Mengolah Rumput Laut Kering dengan Tepat

BENGKULUTERKINI.ID - Rumput laut merupakan salah satu makanan laut yang kaya akan nutrisi dan populer di berbagai budaya kuliner, terutama di Asia. Rumput laut kering, yang umumnya tersedia dalam berbagai bentuk seperti lembaran, serbuk, atau serpihan, mengandung banyak manfaat kesehatan karena kaya akan serat, mineral, dan vitamin, seperti yodium, magnesium, serta vitamin K. Namun, sebelum dikonsumsi, rumput laut kering memerlukan pengolahan tertentu untuk mengembalikan tekstur alaminya dan meningkatkan rasanya. Cara mengolah rumput laut kering bisa bervariasi tergantung pada jenis rumput laut dan tujuan masakan yang diinginkan, namun secara umum ada beberapa metode dasar yang dapat dilakukan untuk mengolahnya dengan benar. Berikut adalah langkah-langkah dasar dalam mengolah rumput laut kering yang bisa Anda coba di rumah. 1. Perendaman (Rehidrasi) Sebelum digunakan, rumput laut kering biasanya harus direndam terlebih dahulu untuk mengembalikan teksturnya yang kenyal dan lembut. Berikut langkah-langkahnya: Siapkan mangkuk besar berisi air dingin atau air suhu ruangan. Masukkan rumput laut kering ke dalam air dan biarkan selama 5–10 menit, tergantung pada jenisnya. Rumput laut akan menyerap air dan mengembang. Setelah rumput laut melembut, tiriskan airnya dan bilas rumput laut dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam atau kotoran yang mungkin menempel. Perendaman ini dapat dilakukan pada berbagai jenis rumput laut kering, seperti wakame, kombu, atau hijiki, yang biasa digunakan dalam masakan sup, salad, atau tumisan. 2. Pengolahan dalam Sup atau Kaldu Rumput laut kering seperti kombu atau wakame sering digunakan untuk membuat kaldu, terutama dalam masakan Jepang seperti dashi. Kombu memberikan rasa umami yang kaya dan dapat digunakan sebagai bahan dasar sup atau ditambahkan ke rebusan. Berikut cara penggunaannya: Setelah kombu direndam, potong-potong sesuai kebutuhan. Masukkan kombu ke dalam air dingin, kemudian panaskan air perlahan hingga hampir mendidih. Angkat kombu sebelum air mendidih agar rasanya tetap ringan dan tidak pahit. Kombu bisa dibuang atau digunakan kembali dalam sup atau hidangan lain. 3. Ditambahkan ke Salad Rumput laut yang sudah direndam juga bisa langsung digunakan untuk salad. Rumput laut jenis wakame dan hijiki sering ditambahkan ke salad sebagai sumber serat dan nutrisi tambahan. Setelah direndam, potong rumput laut menjadi ukuran kecil sesuai selera. Tambahkan ke salad bersama sayuran segar, seperti mentimun, wortel, dan lobak. Bisa juga dicampur dengan bahan lain seperti biji wijen, minyak wijen, dan cuka beras untuk memberikan rasa khas Asia. 4. Digunakan dalam Tumisan Setelah direndam, rumput laut kering dapat digunakan dalam berbagai tumisan sayur atau campuran lauk pauk. Tumis bawang putih, bawang bombay, atau jahe dengan sedikit minyak. Masukkan rumput laut yang sudah direndam dan potong kecil-kecil ke dalam tumisan. Tambahkan bumbu seperti kecap, saus tiram, atau minyak wijen, dan tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata. 5. Digoreng sebagai Camilan Jenis rumput laut kering seperti nori sering diolah menjadi camilan ringan setelah dipanggang atau digoreng. Berikut caranya: Panaskan sedikit minyak di penggorengan datar. Goreng lembaran nori hingga renyah (biasanya hanya beberapa detik di setiap sisi). Taburi dengan garam atau bumbu tambahan seperti bubuk cabai atau bawang putih, kemudian potong-potong sesuai selera. 6. Ditambahkan ke Nasi atau Sushi Lembaran nori kering sangat sering digunakan dalam masakan Jepang sebagai pembungkus sushi atau onigiri. Setelah dipanggang atau dibakar sebentar, nori digunakan untuk membungkus nasi, sayuran, atau ikan. Panggang lembaran nori kering di atas api kecil hingga sedikit renyah. Letakkan nori di atas tikar bambu, tambahkan nasi dan isian pilihan (ikan, sayur, atau daging), lalu gulung perlahan menjadi sushi roll. Dengan pengolahan yang tepat, rumput laut kering tidak hanya meningkatkan cita rasa makanan, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan asupan mineral, serat, dan antioksidan.

Cara mengolah rumput laut kering bisa bervariasi tergantung pada jenis rumput laut dan tujuan masakan yang diinginkan.

Agar Meninggal Dalam Kondisi Terbaik, Amalkan Doa Mohon Husnul Khotimah Berikut

Ingin Urusan di Perlancar? Baca Doa ini

Ini Dia Buah yang Dipercaya Bisa Suburkan Kandungan, Berikut Penjelasan dr Zaidul Akbar

Fitri Nugroho

Related Posts

Agar Meninggal Dalam Kondisi Terbaik, Amalkan Doa Mohon Husnul Khotimah Berikut

Ingin Urusan di Perlancar? Baca Doa ini

Ini Dia Buah yang Dipercaya Bisa Suburkan Kandungan, Berikut Penjelasan dr Zaidul Akbar

Jangan Buru-buru, Ini Dia 3 Cara Agar Doa Cepat Dikabulkan, Ustaz Khalid Basalamah

Wajah Lebih Tirus dan Garis Rahang Tegas? Coba 4 Gerakan Simpel ala Kreator China Ini!

Prakiraan Cuaca Kota Bengkulu Rabu, 21 Januari 2026: Hujan Ringan Berpotensi Merata

Geger! Bayi Perempuan Berbobot 3 Kg Ditemukan Hidup di Bawah Jembatan Padang Guci

Tak Sampai 24 Jam! Polisi Tangkap Ibu Pembuang Bayi di Bawah Jembatan Padang Guci

Recommended Stories

Dahsyatnya Longsor Ulu Manna Terekam dari Udara, Akses Jalan Lintas Manna-Pagar Alam Terputus Total

Rp210 Miliar untuk Infrastruktur, Pemkot Bengkulu Targetkan 200 Jalan Mulus di 2026

China Ciptakan Robot Gestasi Bisa Hamil dan Melahirkan, Berapa Harganya?

Popular Stories

Hasil Uji Kompetensi Belum Diumumkan, DPRD Bengkulu Selatan Minta Penempatan Pejabat Sesuai Aturan

Polres Benteng Tangkap Karyawan SPBU, Gelapkan Uang Penjualan BBM Rp 638 Juta Lebih

Kejari Bengkulu Tetapkan Tiga Tersangka Korupsi Pembangunan Labkesda, Kerugian Negara Rp916 Juta

Tidak Isi DRH, 10 PPPK Paruh Waktu Bengkulu Selatan Resmi Mengundurkan Diri

Benarkah Gaji DPR Naik Jadi 3 Juta Perhari? Ini Penjelasannya

Pos-pos Terbaru

Kategori