BENGKULUTERKINI.ID – Bolu koja merupakan salah satu makanan tradisional khas Bengkulu yang cukup dikenal dan masih digemari hingga sekarang. Kue ini termasuk dalam jajaran kuliner tradisional yang sering dijumpai pada berbagai acara, mulai dari sajian keluarga hingga hidangan saat perayaan tertentu.
Cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat bolu koja mudah diterima oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Bolu koja dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, seperti telur, gula, santan, dan tepung terigu.
Keistimewaan bolu ini terletak pada penggunaan daun pandan dan daun suji yang memberikan warna hijau alami sekaligus aroma harum yang khas. Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan kue dengan rasa manis yang pas dan tekstur lembut, mirip dengan kue bolu pada umumnya, namun memiliki karakter rasa tradisional yang kuat.
Meskipun dikenal sebagai makanan khas Bengkulu, bolu koja juga menjadi bagian dari kuliner tradisional di beberapa daerah lain, seperti Jambi dan Riau. Hal ini menunjukkan bahwa bolu koja memiliki sejarah dan pengaruh budaya yang cukup luas di wilayah Sumatera.
Namun demikian, setiap daerah biasanya memiliki ciri khas tersendiri dalam pengolahan maupun rasa bolu koja yang disajikan. Bolu koja paling nikmat disantap sebagai camilan di waktu santai.
