BENGKULUTERKINI.ID – Sayuran yang sangat mudah ditemukan di pasar-pasar Indonesia. Meskipun populer, banyak orang lebih memilih mengolahnya dengan cara digoreng atau bersantan karena rasanya yang lebih gurih. Namun, merebus terong sebenarnya adalah metode memasak yang sangat sehat dan patut dicoba lebih sering.
Mengapa Merebus Terong Lebih Baik?
Proses merebus terong memiliki beberapa keunggulan dibandingkan cara memasak lainnya. Pertama, metode ini tidak memerlukan minyak sehingga mengurangi asupan lemak jenuh.
Kedua, nutrisi penting dalam terong lebih banyak terjaga karena tidak teroksidasi akibat panas tinggi. Ketiga, tekstur yang dihasilkan lembut dan mudah dicerna oleh berbagai usia.
Manfaat Rebusan Terong Untuk Kesehatan
Ada beberapa manfaat jika mengonsumsi rebusan terong untuk kesehatan dibanding mengolahnya dengan cara lain seperti di goreng. Berikut manfaatnya:
1. Manfaat untuk Kesehatan Jantung
Terong rebus mengandung serat larut yang berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Serat ini mengikat kolesterol berlebih di saluran cerna dan membawanya keluar dari tubuh. Selain itu, kalium yang terkandung dalam terong membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan mendukung fungsi jantung yang optimal.
