BENGKULUTERKINI.ID – Kerupuk kulit menjadi salah satu camilan yang digemari oleh banyak orang di Indonesia. Dengan tekstur yang garing dan rasa yang enak, camilan ini sangat disukai sebagai pendamping dalam hidangan.
Namun, tidak semua kerupuk kulit terbuat dari bahan yang serupa. Ada dua jenis yang paling sering ditemukan, yaitu kerupuk kulit babi dan sapi.
Memahami perbedaan antara keduanya sangat penting, terutama bagi konsumen yang memiliki pembatasan tertentu karena faktor agama, kesehatan, atau pilihan makan.
Perbedaan dari Segi Tekstur dan Warna
Kerupuk kulit sapi, biasanya memiliki warna yang lebih cerah atau kekuningan setelah proses penggorengan. Teksturnya sebagian besar lebih kenyal dan tidak mudah hancur ketika digigit.
Sedangkan kerupuk yang terbuat dari kulit babi, memiliki warna yang lebih pucat sampai putih gading. Ketika digoreng, kerupuk babi seringkali mengembang lebih cepat dan memiliki tekstur yang lebih garing serta tipis.
Aroma dan Rasa
Rasa dan aroma juga dapat menjadi penanda perbedaan:
Kerupuk Sapi umumnya memiliki aroma gurih yang khas daging sapi, lebih lembut saat menyentuh lidah, dan memiliki rasa yang sedikit lebih berat. Sedangkan kerupuk kulit babi lebih ringan dalam rasa, cepat renyah, dan aromanya cenderung lebih netral setelah digoreng.
