BENGKULUTERKINI.ID – Genjer, atau dalam bahasa ilmiahnya disebut Limnocharis flava, adalah tanaman air yang biasa tumbuh di sawah, rawa-rawa, atau area berair lainnya.
Di Indonesia, genjer sering dianggap sebagai tanaman liar yang tidak memiliki nilai ekonomis tinggi, tetapi sebenarnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan nutrisi.
Masyarakat di beberapa daerah, seperti Jawa Barat, Jawa Timur, dan sebagian Sumatra, telah lama memanfaatkan genjer sebagai bahan pangan yang diolah menjadi masakan tradisional, seperti tumis genjer atau sayur bening.
Sayangnya, karena ketersediaannya yang berlimpah dan tumbuh liar, genjer seringkali tidak begitu diperhatikan sebagai sayuran yang bernutrisi.
Page 1 of 7
