2. Gunakan Metode Memasak yang Sehat
Menggoreng tempe memang populer, namun menggoreng dengan minyak yang berlebihan dan suhu tinggi bisa merusak kandungan nutrisi dalam tempe, serta menambah lemak jenuh yang kurang sehat. Sebagai alternatif, Anda bisa mencoba:
- Mengukus atau merebus : Cara ini lebih lembut dan membantu mempertahankan nutrisi tempe.
- Memanggang atau menumis dengan sedikit minyak : Mengurangi penggunaan minyak dan suhu tinggi bisa menjaga kandungan protein dan vitamin.
3. Hindari Memasak Terlalu Lama
Memasak tempe terlalu lama dapat menyebabkan penurunan nilai gizi, terutama vitamin B dan beberapa mineral. Masak tempe hingga matang sempurna namun jangan berlebihan. Waktu yang pas akan membuat tempe tetap lezat dan bergizi.
Page 2 of 4
