5. Pendekatan Perendaman Alami
Selain menggunakan air cucian beras, ada beberapa bahan alami lain yang bisa dipakai.
Perendaman dalam air garam selama 1–2 jam dapat membantu mengeluarkan sisa asam. Setelah itu, kolang kaling harus dibilas bersih kembali.
Air kelapa juga dapat digunakan sebagai alternatif. Rendam selama beberapa jam untuk membantu mengurangi bau tidak sedap dan sekaligus memberikan rasa yang lebih segar.
Tips Penyimpanan agar Tidak Kecut Lagi
Selain cara pengolahan, metode penyimpanan juga berpengaruh pada kesegaran kolang kaling. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Simpan dalam wadah terbuka atau wadah yang memiliki lubang kecil.
- Ganti air rendaman setiap hari.
- Simpan di lemari es.
- Jangan merendam terlalu lama tanpa mengganti air.
Dengan cara yang benar, kolang kaling akan tetap lembut, jernih, dan tidak asam. Hasilnya pun lebih siap untuk diolah menjadi berbagai makanan manis kesukaan keluarga tanpa perlu khawatir rasa asam mengganggu selera.
