– Maag atau gastritis
– Iritasi lambung
– Diare
– Asam lambung naik (GERD)
4. Bahaya dari Kerupuk Mentah
Salah satu bahan utama seblak adalah kerupuk mentah yang direbus. Kerupuk mentah biasanya mengandung zat pewarna tekstil (rhodamin B) atau pewarna non-pangan jika diproduksi tanpa standar keamanan. Zat ini berbahaya bagi kesehatan karena bisa merusak hati, ginjal, bahkan berpotensi menyebabkan kanker.
5. Kebersihan dan Higienitas
Seblak sering dijual di warung pinggir jalan atau kaki lima. Jika kebersihan alat masak dan bahan tidak dijaga, seblak bisa menjadi sumber bakteri penyebab keracunan makanan, seperti E. coli dan Salmonella.
Meski punya potensi bahaya, bukan berarti seblak harus dihindari sepenuhnya. Anda masih bisa menikmatinya dengan cara lebih sehat:
– Batasi konsumsi, jangan terlalu sering (misalnya seminggu sekali).
– Gunakan bahan segar seperti sayuran, telur, dan ayam tanpa olahan.
– Kurangi penggunaan mie instan, sosis, dan bakso kemasan.
– Pilih level pedas sesuai kemampuan tubuh.
– Pastikan membeli di tempat yang bersih atau buat sendiri di rumah.
