BENGKULUTERKINI.ID – Siapa yang suka nyemilin telur gabus saat lebaran? Telur Gabus adalah camilan tradisional dari Indonesia yang banyak disukai karena cita rasanya yang savory dan teksturnya yang crunchy.
Camilan ini sering kali hadir sebagai sajian kue lebaran yang laris manis diserbu tamu yang berkunjung ke rumah.
Terbuat dari tepung tapioka dan keju, telur gabus sangat cocok disajikan saat minum teh atau sebagai kudapan sehari-hari. Berikut adalah resep lengkap beserta beberapa tips agar hasilnya maksimal.
Bahan-Bahan:
- Tepung tapioka 250 gram (sekitar 25 sendok makan)
- Keju cheddar 100 gram, serut halus
- Telur 2 butir
- Margarin 40-50 gram (sekitar 2 sendok makan)
- Garam ½ sendok teh (sesuai selera, tergantung pada rasa keju)
- Minyak goreng secukupnya untuk merendam adonan
Cara Membuat:
- Campurkan keju parut, telur, margarin, dan garam dalam blender hingga semua bahan halus dan menyatu dengan baik.
- Tuangkan campuran dari blender ke dalam wadah yang berisi tepung tapioka. Aduk dan uleni sedikit demi sedikit dengan tangan sampai adonan tidak lengket dan muda dibentuk.
- Ambil sebagian kecil adonan, bulatkan menggunakan telapak tangan sampai bentuknya memanjang dengan ujung yang runcing.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam penggorengan berisi minyak goreng pada suhu ruangan. Jangan menyalakan api terlebih dahulu supaya adonan tidak meledak atau hancur.
- Nyalakan kompor dengan api kecil. Biarkan telur gabus mengambang dengan sendirinya. Jangan diaduk sebelum adonan menjadi keras agar tidak patah.
- Setelah mengapung dan mengeras, aduk perlahan agar masak merata. Masak hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Tips Anti Gagal:
Page 1 of 2
