2. Tambahkan Air Jeruk Nipis
Menambahkan perasan air jeruk nipis atau lemon bisa membantu memperpanjang umur sambal. Kandungan asamnya yang tinggi dapat menghambat pertumbuhan bakteri.
3. Masak Menggunakan Minyak yang Cukup
Saat mengolah bumbu sambal, pastikan menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup. Minyak berfungsi untuk membunuh bakteri dan mengawetkan sambal. Selain itu, pastikan bumbu sudah matang hingga mengeluarkan aroma yang harum.
4. Gunakan Wadah Tertutup
Simpan sambal di wadah yang bersih dan tertutup rapat agar tidak terkontaminasi oleh bakteri dan udara yang dapat membuat sambal cepat basi. Wadah dari kaca lebih dianjurkan karena lebih mudah dibersihkan dan tidak menyerap bau.
Page 2 of 3
