Bekasam Ikan Khas Bengkulu, Yuk Intip Resep dan Manfaatnya Untuk Kesehatan

1. Cara membuat Bekasam Ikan cukup mudah, campurkan potongan ikan dengan nasi dan garam dalam satu wadah besar. Pastikan ikan dan nasi tercampur rata.
2. Masukkan campuran ikan dan nasi ke dalam tabung bambu. Pastikan bahan-bahan tersebut terisi rapat di dalam bambu untuk meminimalkan celah udara yang dapat mempengaruhi proses fermentasi.
3. Tutup tabung bambu dengan rapat dan simpan di tempat yang bersih dan sejuk. Biarkan fermentasi berlangsung selama sekitar tiga hari. Selama proses ini, campuran ikan dan nasi akan mengalami perubahan rasa dan aroma.
4. Setelah proses fermentasi selesai, Kasam siap untuk dimasak biasanya dimasak dengan cabai, rempah-rempah dan penyedap rasa.

Note: Jika tidak ada bambu bisa gunakan wadah yang bisa ditutup rapat seperti toples.