Manfaat Bekasam Ikan untuk Kesehatan
Nah, jika sudah tahu bagaimana cara pembuatannnya, penting untuk diketahui apa saja manfaat yang bisa didapatkan dari mengonsumsi Bekasam Ikan. Berikut penjelasannya:
Bekasam ikan bermanfaat untuk kesehatan pencernaan karena kandungan probiotiknya, dapat menurunkan kolesterol berkat senyawa lovastatin, dan membantu menghambat hipertensi dengan aktivitas penghambatan enzim ACE. Proses fermentasi juga meningkatkan kandungan protein dan zat gizi lainnya.
Manfaat kesehatan bekasam ikan
- Menyehatkan pencernaan: Mengandung bakteri baik asam laktat (probiotik) yang mendukung kesehatan sistem pencernaan.
- Menurunkan kolesterol: Mengandung lovastatin, senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- Membantu mengontrol tekanan darah: Memiliki aktivitas penghambatan terhadap Angiotensin-I-Converting Enzyme (ACE), yang merupakan enzim penyebab hipertensi.
- Meningkatkan protein: Proses fermentasi dapat meningkatkan kandungan protein dalam ikan, membuatnya lebih tinggi dibandingkan ikan segar yang digoreng atau direbus.
- Sifat antioksidan dan antimikroba: Memiliki zat aktif fungsional yang dapat memberikan efek antioksidan serta menghambat bakteri patogen.
Page 3 of 3
