2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kacang kedelai mengandung asam lemak tak jenuh ganda, terutama omega-3, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Dengan menurunkan kolesterol, kacang kedelai berperan penting dalam mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Selain itu, kedelai juga mengandung isoflavon, senyawa yang telah terbukti bermanfaat dalam menjaga kesehatan pembuluh darah.
3. Mengatur Kadar Gula Darah
Bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil, kacang kedelai bisa menjadi pilihan yang tepat. Kedelai memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat setelah makan. Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam kedelai juga membantu dalam mengatur pencernaan dan penyerapan gula.
