Ketahui Efek Negatif Kerang Hijau Jika Dikonsumsi, Benarkah Berbahaya?

Bahaya Kerang Hijau untuk Tubuh

Risiko Terkontaminasi Mikroorganisme Berbahaya

Kerang hijau adalah hewan filter feeder, yang berarti mereka menyaring air laut untuk mendapatkan makanan. Proses ini dapat menyebabkan kerang hijau mengumpulkan berbagai mikroorganisme berbahaya dari lingkungan sekitarnya, seperti bakteri patogen (contohnya Vibrio parahaemolyticus atau Escherichia coli) dan virus.

Jika kerang hijau terkontaminasi oleh mikroorganisme ini, maka dapat menyebabkan keracunan makanan atau infeksi pada manusia, dengan gejala-gejala seperti diare, mual, muntah, dan demam.

Kandungan Logam Berat

ADVERTISEMENT