BENGKULUTERKINI.ID – Kue keong klasik kini menjadi topik hangat di kalangan penggemar kuliner rumahan. Camilan kering dengan desain spiral menyerupai cangkang keong ini dikenal karena teksturnya yang renyah dan rasa manis yang seimbang.
Dulu, kue ini sering disajikan dalam toples saat perayaan atau acara keluarga. Saat ini, di tengah maraknya minat terhadap makanan nostalgia, kue keong kembali diminati karena penampilannya yang menarik dan cara pembuatannya yang sederhana.
Ciri khas kue keong adalah kombinasi dua warna adonan, biasanya putih dan cokelat, yang digulung dan dipotong tipis sehingga membentuk pola spiral yang menarik. Selain tampak menggugah selera, rasanya yang manis gurih sangat cocok untuk menemani secangkir teh atau kopi.
Berikut adalah detail bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan kue keong klasik renyah yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
Membuat kue keong memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di toko, antara lain:
200 gram margarin
150 gram gula halus
2 butir telur
350 gram tepung terigu dengan protein sedang
30 gram maizena
20 gram susu bubuk
½ sendok teh vanili
Sejumput garam
1 sendok makan cokelat bubuk (untuk adonan motif)
Komposisi tepung terigu, maizena, dan susu bubuk berfungsi untuk menghasilkan tekstur renyah namun tetap ringan. Di sisi lain, margarin dan gula halus memberikan rasa manis gurih yang seimbang.
