BENGKULUTERKINI.ID – Lontong merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat mudah ditemukan di berbagai daerah. Hampir setiap wilayah memiliki olahan lontong dengan ciri khas masing-masing, baik dari segi bumbu, lauk pendamping, maupun cara penyajiannya.
Keberagaman ini membuat lontong tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner di setiap daerah. Di Provinsi Bengkulu, lontong hadir dalam bentuk yang khas dan berbeda, yaitu lontong tunjang. Kuliner ini menjadi salah satu makanan tradisional yang cukup dikenal dan digemari oleh masyarakat setempat.
Lontong tunjang merupakan perpaduan antara lontong dengan siraman sayur khas Bengkulu yang kaya rasa dan tekstur. Keunikan lontong tunjang terletak pada bahan-bahan yang digunakan. Dalam satu porsi lontong tunjang, terdapat lontong yang dipotong-potong lalu disiram dengan sayur berbahan dasar nangka muda dan buncis.
Sayur ini dimasak dengan bumbu khas Bengkulu yang memberikan cita rasa gurih dan lezat. Tidak hanya itu, lontong tunjang juga dilengkapi dengan irisan tunjang dan kikil, yang menjadi ciri khas utama dari hidangan ini. Kehadiran tunjang dan kikil memberikan sensasi kenyal yang berpadu sempurna dengan lembutnya lontong dan gurihnya sayur.
