Tahu atau Tofu? Simak Perbedaannya dan Manfaat Kesehatannya

Secara umum, tahu dan tofu sama-sama sumber protein nabati yang baik. Namun, ada beberapa perbedaan:

• Kalori: Tahu biasanya sedikit lebih tinggi kalori di banding tofu, sekitar 76 kkal per 100 gram, sedangkan tofu sekitar 70 kkal.
• Protein: Keduanya mengandung protein sekitar 8 gram per 100 gram, cukup untuk mendukung kebutuhan harian.
• Lemak: Tahu mengandung lemak sekitar 4,8 gram per 100 gram, sedangkan tofu sedikit lebih rendah, sekitar 4,2 gram.
• Karbohidrat: Kandungan karbohidrat hampir sama, sekitar 1,9 gram per 100 gram.
• Kalsium: Tahu lokal biasanya lebih kaya kalsium (±350 mg per 100 gram), sementara tofu internasional sekitar 200 mg per 100 gram, tergantung pengolahannya.

4. Manfaat Kesehatan

• Protein nabati tinggi: Mendukung pembentukan otot dan cocok untuk vegetarian/vegan.
• Rendah kalori dan lemak jenuh: Membantu menjaga berat badan.
• Isoflavon: Senyawa fitoestrogen yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan mengurangi risiko penyakit jantung.
• Mudah di cerna: Lebih ringan di perut di banding protein hewani.

5. Mana yang Lebih Sehat?