BENGKULUTERKINI.ID – Rujak cingur merupakan salah satu makanan tradisional dari Surabaya yang sudah terkenal.
Hidangan ini mengkombinasikan beragam sayuran segar, buah-buahan, lontong, dan irisan cingur (bagian dari mulut sapi), kemudian disiram dengan bumbu petis yang memiliki rasa kaya. Kombinasi rasa manis, gurih, pedas, dan sedikit asam membuat rujak cingur menjadi kuliner yang istimewa dan disukai banyak orang.
Walaupun terlihat rumit, rujak cingur sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai. Kuncinya adalah menggunakan bumbu petis yang tepat dan bahan-bahan yang segar.
Dengan mengikuti resep di bawah ini, kamu bisa menikmati rujak cingur khas Jawa Timur tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Surabaya.
Ini dia resep rujak cingur yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-Bahan:
150 gram cingur sapi, direbus sampai lembut
1 buah mentimun, dipotong
1 buah bengkuang, dipotong tipis
1 buah nanas, dipotong kecil-kecil
100 gram tauge, disiram air panas
1 genggam kacang panjang, dipotong dan direbus
1 buah tahu goreng, dipotong
1 buah tempe goreng, dipotong
1 buah lontong, dipotong sesuai keinginan
Daun selada secukupnya
Bahan Bumbu Rujak:
3 sdm petis udang
2 sdm kacang tanah yang digoreng
