5 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan)
1 siung bawang putih
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
Air matang secukupnya
Cara Membuat:
Rebus cingur hingga benar-benar empuk, bisa ditambah daun salam dan sedikit garam selama proses merebus agar lebih harum dan gurih. Setelah itu, sisihkan dan potong sesuai keinginan. Siapkan semua sayuran dan buah dengan potongan yang diinginkan.
Haluskan cabai rawit, bawang putih, kacang tanah goreng, gula merah, dan garam. Setelah halus, masukkan petis udang dan sedikit air matang, lalu aduk hingga menjadi saus kental yang merata.
Dalam wadah besar, campurkan semua bahan seperti sayur, buah, lontong, tahu, tempe, dan cingur. Siram dengan bumbu rujak, lalu aduk perlahan agar semua bahan terbalut bumbu dengan baik.
Atur daun selada di piring saji, letakkan campuran rujak di atasnya, lalu tambahkan kerupuk jika diinginkan. Rujak cingur sudah siap untuk dinikmati!
