<strong>BENGKULUTERKINI.ID</strong> - Rujak cingur merupakan salah satu makanan tradisional dari Surabaya yang sudah terkenal. Hidangan ini mengkombinasikan beragam sayuran segar, buah-buahan, lontong, dan irisan cingur (bagian dari mulut sapi), kemudian disiram dengan bumbu petis yang memiliki rasa kaya. Kombinasi rasa manis, gurih, pedas, dan sedikit asam membuat rujak cingur menjadi kuliner yang istimewa dan disukai banyak orang. Walaupun terlihat rumit, rujak cingur sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai. Kuncinya adalah menggunakan bumbu petis yang tepat dan bahan-bahan yang segar.<!--nextpage--> Dengan mengikuti resep di bawah ini, kamu bisa menikmati rujak cingur khas Jawa Timur tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Surabaya. Ini dia resep rujak cingur yang bisa kamu coba di rumah: <!--more--> <strong>Bahan-Bahan:</strong> 150 gram cingur sapi, direbus sampai lembut 1 buah mentimun, dipotong 1 buah bengkuang, dipotong tipis 1 buah nanas, dipotong kecil-kecil 100 gram tauge, disiram air panas 1 genggam kacang panjang, dipotong dan direbus 1 buah tahu goreng, dipotong 1 buah tempe goreng, dipotong 1 buah lontong, dipotong sesuai keinginan Daun selada secukupnya <strong>Bahan Bumbu Rujak:</strong> 3 sdm petis udang 2 sdm kacang tanah yang digoreng 5 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan)<!--nextpage--> 1 siung bawang putih 1 sdt gula merah Garam secukupnya Air matang secukupnya <strong>Cara Membuat:</strong> Rebus cingur hingga benar-benar empuk, bisa ditambah daun salam dan sedikit garam selama proses merebus agar lebih harum dan gurih. Setelah itu, sisihkan dan potong sesuai keinginan. Siapkan semua sayuran dan buah dengan potongan yang diinginkan. Haluskan cabai rawit, bawang putih, kacang tanah goreng, gula merah, dan garam. Setelah halus, masukkan petis udang dan sedikit air matang, lalu aduk hingga menjadi saus kental yang merata. Dalam wadah besar, campurkan semua bahan seperti sayur, buah, lontong, tahu, tempe, dan cingur. Siram dengan bumbu rujak, lalu aduk perlahan agar semua bahan terbalut bumbu dengan baik.<!--nextpage--> Atur daun selada di piring saji, letakkan campuran rujak di atasnya, lalu tambahkan kerupuk jika diinginkan. Rujak cingur sudah siap untuk dinikmati!