Ada beberapa makanan yang bisa menghambat proses penyerapan kalsium pada makanan. Berikut diantaranya:
1. Makanan tinggi oksalat
Oksalat dapat mengikat kalsium di usus dan menghalangi penyerapannya. Makanan yang tinggi oksalat meliputi bayam, bit, daun bit, ubi jalar, kacang-kacangan, dan cokelat.
Asam oksalat dapat mengikat kalsium sehingga kalsium tidak bisa diserap dalam jumlah besar oleh tubuh. Selain bayam, sayuran yang berwarna hijau gelap juga memiliki asam oksalat di dalamnya.
Bila Anda makan bayam, penyerapan kalsium terjadi tidak dengan baik; hanya sebagian saja. Supaya Anda bisa mendapatkan kalsium dari bayam dan sayuran hijau dengan maksimal, perlu tambahan vitamin C, misalnya dari buah jeruk.
Page 2 of 6
