1. Bersihkan dan Cucilah Jengkol
Sebelum mulai mengolah, pastikan untuk mengupas kulit jengkol dan mencuci daging buahnya hingga bersih. Pengupasan dan pencucian jengkol adalah langkah penting untuk menghindari rasa pahit yang mungkin tertinggal di kulit jengkol.
2. Rendam Jengkol
Proses perendaman jengkol bertujuan menurunkan kandungan asam oksalat agar baunya berkurang. Jengkol dapat direndam dalam air biasa selama tiga hari dengan mengganti air setiap hari dan menyimpannya di dalam kulkas. Alternatif lainnya, kamu bisa merendamnya dalam air cucian beras semalaman.
3. Merebus Jengkol Selama 15-20 Menit
ADVERTISEMENT
Page 2 of 4
