Keunikan rasa madu ini tidak bisa ditemukan pada ubi yang di tanam di luar Cilembu, bahkan jika varietasnya sama. Para petani percaya bahwa kombinasi tanah vulkanik, suhu, dan kelembapan khas Cilembu menciptakan rasa manis alami yang tak tergantikan.
Awalnya, ubi Cilembu hanya di jual di pasar-pasar tradisional di Jawa Barat. Namun, karena cita rasanya yang unik dan tahan lama jika di simpan dengan baik, ubi ini mulai di ekspor ke Jepang, Korea, dan negara lain. Di Jepang, ubi Cilembu bahkan di jual dengan harga premium dan di anggap sebagai snack eksklusif.
Kini, banyak pelaku UMKM di Indonesia mengolah ubi Cilembu menjadi produk kekinian, seperti:
- Keripik ubi madu,
- Puree ubi instan,
- Donat dan brownies ubi Cilembu,
- Hingga minuman smoothies berbasis ubi manis.
Transformasi ini membuat ubi Cilembu semakin populer di kalangan generasi muda dan pencinta kuliner sehat.
